Elever och kockar lagade framtidens skolmat tillsammans med matinfluencer

Hur ska skolmaten se ut i framtiden? Den frågan stod i centrum när elever från Häggdånger byskola och Solenskolan samlades på produktionsköket Navet den 16 februari.

Tillsammans med kockar, kostchefer, måltidspersonal, hemkunskapslärare, skoladministratör och matinfluencern Susanne Jonsson lagade och testade eleverna nya vegetariska rätter. Fokus för dagen var hälsa, miljö och lokalproducerade råvaror.

Målet är att göra skolmaten i Härnösand både godare och mer hållbar. Det betyder mer grönt, mindre kött och fler råvaror från lokala producenter.

Navet i Härnösand är redan ett föredöme, där serveras till exempel 100 procent svenskt eller lokalproducerat kött.

Workshopen skedde inom ramen för Västernorrlands regionala livsmedelsstrategi.

Läs mer om workshopen och den regionala livsmedelsstrategin här. Länk till annan webbplats.

Läs mer om kostavdelningen och produktionsköket Navet här.

Läs mer om Susanne Jonsson här. Länk till annan webbplats.